duminică, 8 decembrie 2013

Prajitura cu caise si iaurt


Va recomand o reteta delicioasa, foarte usor de pregatit. Eu am descoperit-o pe blogul Violetei si mi-a placut foarte mult.


Ingrediente:

pentru blat:

4 oua
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri faina

pentru crema si jeleu:

500 gr caise 
250 gr iaurt de caise
250 gr frisca lichida
4 linguri zahar pudra
4 linguri zahar tos
300 ml apa
3 plicuri gelatina 

 

Mod de preparare:

Bati ouale cu zaharul apoi adaugi uleiul si faina. Omogenizezi si torni in tava tapetata cu hartie de copt .

Dai la cuptor pentru 20-25 de minute, pana se rumeneste foarte putin pe margini.
Din 300 ml apa, caise si cele 4 linguri de zahar faci un compot. Il lasi sa se raceasca. Daca nu gasesti caise la supermarket, poti folosi si caise din compot gata preparat. 
Pui blatul pe o tava si pui o forma dreptunghiulara reglabila in jurul lui. Insiropezi cu aproximativ 100 ml de compot.
Bati frisca lichida  pana devine ferma. Adaugi iaurtul putin cate putin si il incorporezi.
Scoti caisele din compot, indepartezi pielita si le pasezi. Le adaugi peste frisca.
Amesteci bine, pana se omogenizeaza compozitia.
Dizolvi 2 plicuri de gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o lasi sa se raceasca apoi o incorporezi usor in crema.
Intinzi crema peste blat si o nivelezi cu o spatula. Dai la rece pana se intareste crema.
Dizolvi un pliculet de gelatina si il adaugi in compotul ramas. Torni deasupra cremei si dai la frigider pentru cel putin doua-trei ore.
Lasi sa se intareasca jeleul si tai prajitura cu un cutit bine ascutit.




Tort cu afine și crema mascarpone


Ingrediente: 
1 pachet mare pişcoturi (40 bucati), 
500 g brânză mascarpone (2 cutii), 
150 g zahăr pudră, 
400 ml iaurt cu fructe de pădure, 
2 plicuri gelatină, 
300 g afine, 
300ml compot de zmeură, 
100g smântână pentru frișcă


Mod de preparare:
Într-un bol, mixezi crema de brânză cu zahărul pudră și iaurtul. Introduci afinele intr-un blender si le pasezi.
Dizolvi gelatina in 100 ml compot de zmeură (sau altfel de compot de fructe de pădure), o lasi câteva minute la hidratat, apoi o topești pe baie pe aburi. Adaugi gelatina în fructele pasate, apoi încorporezi amestecul în crema de brânză.
Asezi inelul de la tava pe un platou şi tapetezi cu pişcoturi insiropate scurt in compot, atât pe margini, cât şi pe fundul platoului.
Adaugi jumătate din cremă,
pui un strat de pişcoturi
și adaugi restul de cremă cu mascarpone. 

Ornezi cu frişcă. 
Lasi la rece cel putin 4 ore inainte de a servi tortul.
Se scoate din formă şi se poate decora cu o fundă festivă.

miercuri, 4 decembrie 2013

Tarta aperitiv cu sardine si masline verzi

Sun Food aniverseaza 7 ani de existenta si organizeaza, alaturi de Laura Adamache, un concurs foarte atractiv cu premii utile.
Va urez un sincer "La multi ani! si particip la acest concurs cu reteta . http://www.lauraadamache.ro/2013/05/tarta-aperitiv-sardine-masline-verzi.html


Ingrediente:
3 oua medii
140 g faina
1/2 plic praf de copt
100 ml lapte la temperatura camerei
70 ml ulei de masline
100 g parmezan ras
1 conserva sardine in suc propriu (215g)
7-8 masline verzi
patrunjel
sare
piper


Mod de preparare
Bati ouale pana cand se omogenizeaza compozitia (cca 1 minut). 

Adaugi alternativ, faina amestecata cu praful de copt si ulterior cernuta, si laptele.

Adaugi parmezanul ras, maslinele verzi taiate in feliute subtiri, sardinele scurse de lichidul din conserva si zdrobite cu furculita, uleiul de masline, patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust.

Amesteci pana cand obtii un aluat omogen.

Tapetezi forma cu ulei si faina, adaugi aluatul si il nivelezi.

Coci tarta in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 30 minute.
O servesti dupa ce s-a racit. 


marți, 3 decembrie 2013

Fursecuri cu ananas

 Sun Food aniverseaza 7 ani de existenta si organizeaza, alaturi de Laura Adamache , un concurs cu premii foarte atractive.
Pentru acest concurs am pregatit de pe blogul Laurei Adamache reteta Fursecuri cu ananas
Este o reteta delicioasa pe care v-o recomand cu drag.


Ingrediente:
250 g faina
150 g unt moale
3 oua
140 g zahar vanilat
75 ml suc de ananas
150 g ananas conservat
esenta ananas
1 varf cutit cu sare


Mod de preparare:
Mixezi untul amestecat cu zaharul si sarea pana cand obtii o crema omogena.
Adaugi ouale, unul cate unul, avand grija ca urmatorul ou sa fie adaugat doar in momentul in care oul anterior a fost perfect inglobat in crema de unt.

Adaugi faina treptat si mixezi bine, apoi adaugi sucul de ananas si esenta.

Mixezi si la sfarsit adaugi ananasul bine scurs si taiat in cubulete mici.

Tapetezi tava de cuptor cu hartie de copt si formezi mici gramajoare de cca 2 cm diametru.

Coci fursecurile cu ananas in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 15-20 minute. In momentul in care marginile fursecurilor devin aurii si suprafata este usor bronzata, le scoti din cuptor si le asezi pe un gratar unde le lasi sa se raceasca. 



Va doresc pofta buna!

luni, 2 decembrie 2013

Tort cu ananas si crema de branza

Sun Food aniverseaza 7 ani de existenta si organizeaza, alaturi de Edith Frincu, un concurs cu premii sanatoase (marca Sun Food).
Pe aceasta cale va transmit si eu "La multi ani!" si va invit la o felie de tort pe care l-am pregatit cu aceasta ocazie.


Tort cu ananas si crema de branza


Ingrediente:

-pentru blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
50 g de nuci macinate

-pentru crema de branza:
500g branza de vaci
200 ml frisca lichida
50g zahar pudra
1/2 conserva ananas bucati Sun Food

-pentru crema de iaurt:
200 ml frisca lichida
5 linguri zahar
2 plicuri gelatina
1/2 conserva ananas bucati Sun Food

-pentru ornat:
100g ciocolata amaruie
100ml frisca lichida
3 linguri lapte
30g unt
20g nuci macinate

Mod de preparare:
Pentru blat, bati albusurile spuma tare cu un praf de sare, 
apoi adaugi zaharul si bati pana se topeste. Adaugi pe rand galbenusurile  
si faina cernuta. Amesteci usor, de jos in sus cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza compozitia. La final adaugi nucile macinate si amesteci usor. 
Torni compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si o introduci in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute, la 180 de grade C.
Lasi blatul sa se raceasca
apoi il tai in doua parti.
Mixezi branza dulce amestecata cu zaharul pana devine o crema. Bati cu mixerul frisca lichida apoi o amesteci cu branza.
Adaugi jumatate din ananasul taiat cubulete 
si amesteci usor compozitia.
Asezi inelul pentru tort pe un platou. Asezi primul blat pe platou, il insiropezi usor cu compot, pui crema de branza,
apoi asezi al doilea blat insiropat, presand usor cu mana.
Pui gelatina la hidratat timp de 10 minute, in 100 ml de compot, apoi o topesti pe baie de aburi.
Mixezi frisca lichida.
Pentru a doua crema, amesteci iaurtul cu frisca lichida si gelatina si amesteci pana se omogenizeaza compozitia. Adaugi cubuletele de ananas
si amesteci usor. Torni crema peste blat si introduci tortul la frigider pentru doua ore, sa se intareasca crema.
Inainte de a desface inelul treci cu grija de jur imprejur cu un cutit pentru a dezlipi marginile.
Imbraci marginile tortului cu frisca batuta 
si nuci.
Topesti ciocolata pe baie de aburi si o amesteci cu unt si lapte si amesteci bine pentru a se omogeniza. Lasi sa se raceasca apoi decorezi marginile tortului cu ajutorul unui posh.
Dai tortul la rece pentru o ora si servesti o felie, si inca o felie .... ;)


Va doresc pofta buna!