vineri, 29 mai 2015

Strudel cu mere



Ingrediente:

400 gr aluat foietaj
1 kg mere
2 linguri zahar
1 lingura gris
1 lingura scortisoara

Mod de preparare 
Razi merele si adaugi zaharul si scortisoara. Pui pe foc pana incep sa se inmoaie merele. 


Dai deoparte vasul si adaugi grisul. Lasi sa se raceasca compozitia.
Intinzi aluatul si il tai in dreptunghiuri aproximativ egale. Faci pe mijloc patru crestaturi pe latime. 


Pui cate o lingura de umplutura pe fiecare bucata de aluat acoperind crestaturile. 


Suprapui peste umplutura marginile mai lungi si presezi usor ca sa nu se desfaca.


Suprapui peste aluat una din laturi, apoi aduci cealalta latura deasupra.



Intoarci strudelele cu partea cu crestaturile in sus si le asezi in tava tapetata cu hartie de copt. 


Le ungi cu un sirop din apa si zahar. Intruduci tava in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc frumos.



Am avut ca sursa de inspiratie o reteta de-a Violetei pe care o felicit pentru bunatatile pe care le pregateste si ni le impartaseste. 

Paste cu sos alb



Daca doriti sa pregatiti ceva rapid si gustos, va recomand sa incercati aceasta reteta delicioasa cu paste.

Ingrediente:
200g paste (tagliatelle)
300ml lapte
50g unt
2 linguri faina
Sare
Piper
1-2 catei usturoi
2 felii sunca

Mod de preparare:
Topesti untul intr-un vas cu fundul gros apoi adaugi 2 linguri de faina si lasi sa se caleasca, 


apoi adaugi laptele putin cate putin, 


pana il incorporezi pe tot. Adaugi sare si piper, amestecand permanent si lasi sa fiarba la foc mic, pana se ingroasa sosul (25-30 de minute).


Cand sosul este aproape gata adaugi usturoil dat pe razatoare. 
Pui apa la fiert  cu sare si cand incepe sa clocoteasca adaugi pastele si le lasi sa fiarba 5-7 minute.Scurgi pastele de apa si le pui intr-un vas, 


apoi adaugi sosul 


si sunca taiata cubulete. Amesteci pana cand se omogenizeaza compozitia si servesti.


duminică, 24 mai 2015

Cheesecake cu capsuni si rubarba


Ador capsunile, ador rubarba si ador retetele pregatite din aceste 2 ingrediente. Daca si voua va plac, atunci trebuie sa incercati si acest cheesecake delicios.

Ingrediente:
Pentru baza:
300 g biscuiti cu cacao
80 g unt

Pentru crema de branza:
500 g ricotta
250 g mascarpone
250 ml frisca lichida
150 g zahar pudra
15 g gelatina praf
350 g capsune
2-3 fire de rubarba
60 g zahar brun
3 plicuri gelatina

Mod de preparare:
Pregatesti pentru inceput blatul amestecand biscuitii zdrobiti cu untul topit



pana se omogenizeaza compozitia. Pui biscutii intr-o forma cu pereti detasabili. 


Dai forma la rece in jur de 20 minute, timp in care pregatesti crema de branza.
Pentru a realiza crema de branza, amesteci branzeturile cu zaharul pudra, apoi cu frisca batuta.


Pui la fiert capsunile cu rubarba (curatate de coaja si taiate cubulete) si zaharul brun pana se ingroasa putin siropul. 


Iei vasul de pe foc si lasi sa se raceasca fructele. 
Pui gelatina la hidratat timp de 10 minute, apoi o incalzesti pe baie de aburi si amesteci usor pana se omogenizeaza. Amesteci gelatina cu crema de branza. O treime din cantitatea de branza o amesteci cu fructele scurse de sirop, apoi o pui peste biscuiti. 


Eu am facut si un minicheesecake.


Adaugi si restul de branza in forma. 


Cu siropul fructelor poti orna cheesecake-ul. 


Dai prajitura la rece peste noapte au pentru 3-4 ore, apoi o poti taia si servi.


Pentru aceasta reteta delicioasa am avut ca sursa de inspiratie o reteta de la Diva in bucatarie, pe care o felicit pentru retetele minunate pe care ni le impartaseste.

duminică, 17 mai 2015

Minitarte cu rubarba si mure


Mai aveam ceva mure prin congelator si pentru ca am gasit rubarba la Kaufland m-am gandit sa pregatesc cateva minitarte delicioase. Daca nu aveti forme de minitarte va recomand reteta de Tarta cu rubarba, mure si smantana pe care am pregatit-o anul trecut si a fost la fel de delicioasa si mai usor de pregatit.
  
Ingrediente:
-pentru blat
250g faina
125g unt topit
1 ou
2 linguri zahar pudra
un praf de lingurita sare

-pentru umplutura:
2 tije rubarba
200g mure
1 ou
100ml smantana
80g zahar
1 lingura faina sau amidon

Mod de preparare:
Cerni faina intr-un castron impreuna cu sarea. Peste ele adaugi oul, zaharul pudra si untul moale.


Framanti un aluat, pe care il lasi la frigider cel putin o ora, invelit in folie alimentara.


Intinzi aluatul si il decupezi cu ajutorul unui vas rotund si il asezi in formele de tarta. Intepi aluatul cu furculita 


si adaugi rubarba si murele.


Bati oul cu smantana, zaharul macinat si amidonul si adaugi compozitia peste fructe.



Introduci tartele in cuptorul preincalzit la 180 de grade C si le coci 40-45 de minute, pana se rumenesc frumos.


Le lasi sa se raceasca si apoi le servesti. 


Vi le recomand cu drag deoarece sunt delicioase.

vineri, 15 mai 2015

Lasagna bolognese





Lasagna e o reteta de origine italiana, delicioasa si usor de pregatit, doar putin mai migaloasa.

Ingrediente:
-pentru sos Ragu:
1 kg carne tocata de vita
1kg rosii
2 cepe
3 morcovi
4 linguri ulei de masline
3 catei de usturoi
2 linguri bulion
400ml supa de legume
100ml vin alb sec
Rozmarin uscat
Cimbru uscat
sare
piper
1 foaie de dafin

-pentru sosul bechamel:
70g unt
70 g faina
700ml lapte
cimbru uscat
nucsoara uscata
sare
piper
1 foaie de dafin

-pentru asamblare:
1 pachet foi lasagna
200g mozzarella
100g parmezan

Mod de preparare:
Toci ceapa, morcovul si usturoiul marunt (eu le-am dat pe razatoarea mica), le calesti in uleiul bine incins. Condimentezi, dupa gust, cu sare, piper, rozmarin si cimbru si le lasi sa se caleasca,


iar cand s-au inmuiat adaugi carnea tocata. 


Lasi carnea sa se caleasca, invartind din cand in cand.


Cureti rosiile de pielita, le pasezi, 


apoi le adaugi peste carne. 


Adaugi vinul si supa de legume si lasi sa fiarba timp de o ora, la foc mic, 


pana cand scade zeama si carnea este bine facuta.


Separat topesti untul, adaugi faina si o calesti 


apoi adaugi laptele putin cate putin, pana il incorporezi pe tot. Adaugi cimbru, nucsoara, foaia de dafin, sare, si piper dupa gust, amestecand permanent, 


si lasi sa fiarba amestecand continuu pana se ingroasa ca un sos. Dai vasul deoparte si lasi sa se raceasca.


Ungi o tava cu unt si pui un strat de sos de carne 


apoi asezi un strat de foi lasagna, apoi adaugi sos bechamel, sos de carne, 


parmezan 


apoi reiei ciclul pana epuizezi ingredientele. Peste ultimul strat de carne, pui foi lasagna, sos béchamel, 


apoi pui mozzarella rasa 


si presari parmesan ras.



Introduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru circa 45-50 de minute, pana se rumeneste frumos. 



Lasi sa se raceasca lasagna si o tai.