joi, 30 martie 2017

Snitel de curcan cu garnitura de cartofi


Cu siguranta toata lumea stie sa faca snitel. Va invit sa incercati si acest snitel din carne de curcan cu o garnitura delicioasa de cartofi aromatizati cu condimente Maggi.

Ingrediente:

-pentru snitel:
300g carne de curcan
2 oua
5 linguri faina alba
10 linguri pesmet
sare 
piper (optional)
ulei pentru prajit
50 g unt

-pentru garnitura:
7 cartofi
sare
1/2 lingurita condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina
8-10 linguri ulei
3-4 fire de marar
gogosari murati

Mod de preparare:
Speli carnea, o usuci cu servetele absorbante si o tai felii (eu am avut 5 felii). 


Acoperi bucatile de carne cu folie alimentara si le bati bine cu batatorul de snitele pana se subtiaza. 


Sarezi carnea si o piperezi usor.
Pregatesti doua farfurii intinse. Intr-una pui faina alba, iar in cealalta farfurie pui pesmetul.
Bati spuma ouale cu un praf de sare.
Asezi pe foc o tigaie si pui uleiul la incins.
Fiecare bucata de carne o treci succesiv prin faina alba ( scuturi usor de surplusul de faina), 


ou 



si pesmet (fara sa apesi). 




Pui snitelele la prajit in baia de ulei. 


Prajesti pe ambele parti.


Cand snitelele sunt rumene, pui in uleiul incins bucatele de unt si le lasi sa se topeasca. 
Scoti snitelele pe servet absorbant de hartie, pentru a absorbi surplusul de grasime.


Pentru garnitura, cureti cartofii, ii speli si ii tai cubulete, apoi ii pui la fiert in apa cu putina sare si condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina. 


Ii lasi sa fiarba pana cand sunt aproape fierti, apoi scurgi apa si ii pui la calit in uleiul incins. 


Ii lasi sa se rumeneasca putin apoi adaugi mararul tocat marunt si amesteci.


Servesti snitelele calde alaturi de garnitura de cartofi. Poti servi si niste muraturi alaturi de acest preparat delicios.



miercuri, 29 martie 2017

Prajitura cu gem de prune, nuci si aluat razuit



Va invit la o prajitura rapida si delicioasa cu gem de prune, nuci si aluat razuit.

Ingrediente:
-pentru blat:
1 ou
3 galbenusuri
100 g zahar
500 g faina
1 praf de copt
esenta de vanilie
250 g unt
-pentru umplutura:
3 albusuri
70 g zahar macinat
esenta de vanilie
100 g nuca macinata
250 g gem de prune


Mod de preparare:
Pentru blat, mixezi untul la temperatura camerei cu zaharul, adaugi galbenusurile si mixezi bine dupa fiecare. 


Adaugi esenta de vanilie si oul intreg 


si mixezi pana devine o crema, apoi adaugi faina amestecata cu praful de copt.


Framanti un aluat omogen si nelipicios. 


Opresti o bila de aluat pe care o framanti cu putina faina si o dai la congelator.


Restul de aluat il intinzi in tava tapetata cu hartie de copt si presari deasupra o lingura de nuca macinata.



Pentru crema, mixezi albusurile spuma cu un praf de sare, adaugi zaharul treptat si mixezi pana devine o bezea lucioasa. 


Adaugi nuca, 


gemul 


si amesteci bine.
Torni compozitia peste aluat si intinzi.


Scoti aluatul de la rece si il dai prin razatoarea cu ochiuri mari deasupra cremei.



Intruduci tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru 40-45 de minute, pana cand este frumos rumenita. 


O lasi sa se raceasca si o servesti.


Ficatei de pui cu ciuperci in sos alb si garnitura de orez


Imi era pofta de ficatei si m-am gandit sa fac un preparat delicios cu sos alb si ciupercute. Ca si garnitura am pregatit un orez delicios aromat cu condimente Maggi. Preparatul a iesit delicios si a disparut rapid din farfurii. Va invit si pe voi sa il incercati si sa va convingeti cat e de gustos!

Ingrediente:
250 g ficatei de pui
100 g ciuperci Bonduelle
1 foaie de dafin
1 ceapa
4-5 linguri ulei
o lingura condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina
sare
piper


-pentru sos:
100 ml smantana 
50 g crema de branza cu verdeata
un varf de cutit de nucsoara
marar
sare

-pentru garnitura:
100g orez
1 ceapa
1/3 ardei gras rosu
3 linguri ulei
sare
o lingura condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina

Mod de preparare:
Speli ficateii de pui si ii pui la fiert in apa  cu sare, timp de 15-20 de minute.
Cureti, speli si toci ceapa marunt si o pui la calit intr-o cratita, in ulei incins, apoi adaugi ciupercile, foaia de dafin, piper, o lingura condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina, sare si o cescuta cu apa. 


Acoperi cratita cu un capac si lasi sa se inabuse ceapa si ciupercile la foc mic, amestecand din cand in cand. 
Intre timp pregatesti garnitura. Cureti ceapa, o speli si o toci marunt si o pui la calit impreuna cu ardeiul taiat cubulete mici. Adaugi o lingura condiment Maggi Secretul Gustului gust de gaina, 


sare, o canita de apa si lasi sa fiarba 5-10 minute. Speli orezul si il adaugi peste ceapa. Pui si o cana de apa si lasi sa fiarba la foc potrivit.


Scoti ficateii din apa si ii clatesti bine cu apa rece, apoi ii adaugi peste ciuperci si lasi sa fiarba.


Amesteci smantana cu branza si cu doua linguri cu apa 


si torni peste ficatei. 


Presari si nucsoara, (care se da prin strecuratoare pentru a nu ramane densa), amesteci totul bine si mai lasi sa clocoteasca circa 5 minute. 


La final, adaugi mararul spalat si tocat (eu am folosit uscat, deoarece nu am avut proaspat) si potrivesti sosul de sare.


Servesti aceasta mancarica delicioasa alaturi de o garnitura de orez (ornata cu marar proaspat...din pacate eu nu am avut).



luni, 27 martie 2017

Placinta crocodil (cu mere)


M-am jucat putin cu aluatul si a iesit o placinta delicioasa si frumoasa in forma de crocodil, care i-a placut foarte mult fetitei mele. Va invit si pe voi sa va jucati!

Ingrediente:
-pentru aluat:
200g făină
100g unt
4 linguri zahăr pudră
1 ou
6 linguri apa rece
1 praf de sare

-pentru compozitie:
3 linguri zahăr 
 7 mere
½ lingura scortişoară

Mod de preparare:
Pentru aluat, tai untul rece in cubulete şi il amesteci cu făina şi sarea pană obtii o textură nisipoasă. Adaugi zahărul măcinat şi oul bătut cu apa şi amesteci pană se omogenizează compozitia. Laşi aluatul la frigider pentru o oră.
Intre timp, cureti merele de coajă şi le dai pe răzătoare. Le storci de zeamă şi le pui intr-un vas, pe foc, şi adaugi zahărul, scortişoara şi amesteci. Le laşi să se călească pană se inmoaie apoi le laşi să se răcească.




Presari masa de lucru cu făină şi întinzi aluatul cu sucitorul, intr-un dreptunghi cu diametru de 25x35cm. Tai surplusul de aluat. 




Imparti aluatul in 3 (din ochi) pe lungime şi asezi pe mijlocul aluatului umplutura, lăsand o margine de 2 degete (pentru coadă si cap). 



Tai faşii pe ambele margini de aprox. 2 cm 



si impleteşti aluatul peste umplutură.



Iei colţurile din partea dreaptă şi le suprapui unul peste altul, pentru a forma capul crocodilului, apoi le aplatizezi cu mâna pentru a forma botul. Formezi cu degetele, în partea din faţă două găuri pentru nări. 
Iei colturile aluatului din partea stangă, le răsuceşti şi formezi coada. 



Din aluatul rămas iei o bucăţică pe care o rulezi şi formezi sprâncenele şi ochii crocodilului. Iei patru bucăţele de aluat şi formezi lăbuţele şi le pui lângă corp. Cu foarfeca tai pe marginile laterale ale botului pentru a face colţii. 



Ciupesti tot cu foarfeca botul şi corpul pentru a face solzi.





Introduci plăcinta in cuptorul preincălzit la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute, pană se rumeneşte frumos. O laşi să se răcească şi o servesti.